(1) Skrivene opasnosti materijala za pakiranje
Trenutno je u mojoj zemlji dopušteno mnogo spremnika za hranu i materijala za pakiranje, a različite vrste materijala mogu predstavljati različite sigurnosne opasnosti. Plastika je jedan od najčešće korištenih materijala za pakiranje hrane. Njegove opasnosti uglavnom dolaze od otrovnih monomera i pirolizeta koji ostaju u proizvodu. Papirni proizvodi također su tradicionalni materijal za pakiranje hrane. Sirovine koje se koriste u proizvodnji papira za pakiranje hrane mogu biti nečiste, a mogu postojati i problemi onečišćenja kao što su teški metali, ostaci pesticida, pa čak i reciklirani otpadni papir kao sirovine, uzrokujući kemijske ostatke i mikrobno onečišćenje. Gumeni proizvodi koji se obično koriste u materijalima za pakiranje hrane mogu imati potencijalne opasnosti od monomera sintetičke gume ili pomoćnih sredstava za obradu. Osim toga, otrovni metalni ioni mogu se taložiti iz metalnih materijala za pakiranje, silicij dioksid se može otopiti iz staklenih materijala, a metalni oksidi također se mogu otopiti iz keramičkih glazura.
(2) Nezakonito dodavanje raznih pomoćnih sredstava u procesu proizvodnje
Nepravilna proizvodnja ambalažnog materijala ili spremnika također je jedan od glavnih razloga opasnosti za sigurnost hrane. Trenutno većina prehrambenih tvrtki ne dopušta tvrtkama za pakiranje da označe svoje proizvode, što potrošačima onemogućuje identifikaciju"mjesta podrijetla" pakiranja. Budući da potrošači ne mogu nadzirati, prehrambene tvrtke se često odlučuju za kupnju raznih pomoćnih sredstava za obradu na temelju toga jesu li troškovi niski, što uzrokuje skrivene opasnosti za sigurnost hrane. Na primjer, plastike su visokomolekularni polimeri, koji nastaju polimerizacijom monomera i inicijatora u odgovarajućim uvjetima. Kako bi se poboljšala učinkovitost obrade plastike i učinkovitost upotrebe gotovog proizvoda, u procesu gotovog proizvoda treba dodati pomoćna sredstva kao što su plastifikatori, antistatici, sredstva za zaglađivanje i stabilizatori topline. Plastični monomeri i pomoćna sredstva za obradu su niskomolekularni spojevi. Pod određenim srednjim i temperaturnim uvjetima, oni će se otopiti iz plastike i prenijeti na hranu, kontaminirajući hranu i nanijevši štetu ljudskom zdravlju.
(3) Onečišćenje ambalaže i tiska
Tinta je neizostavan osnovni materijal za pakiranje i tiskanje, a ujedno je i jedan od glavnih izvora kontaminacije hrane. Postoje dvije vrste tradicionalnih boja za tiskanje ambalaže: na bazi smole i na bazi otapala. Prilikom tiska s ove dvije tinte proizvest će se neke štetne tvari poput teških metala, organskih hlapljivih tvari i ostataka otapala.
(4) Standardi za ispitivanje ambalaže
Stoga je kvaliteta vrećica za pakiranje hrane u industriji fleksibilne ambalaže, posebice higijenska kvaliteta, izravno povezana sa sigurnošću pakirane hrane. Stoga je potrebno osigurati da korištene sirovine i aditivi zadovoljavaju zahtjeve kvalitete sustava upravljanja. Potrebno je poboljšati i striktno implementirati standarde industrije vrećica za ambalažu i nacionalne standarde, ojačati inspekciju i nadzor ambalaže za hranu, spriječiti ulazak nekvalificirane ambalaže za hranu na tržište, ojačati menadžment i osigurati zdrav razvoj industrije fleksibilne ambalaže. Stavke za pregled jednoslojnih vrećica za pakiranje hrane uglavnom su podijeljene u sljedeće kategorije:
1. Izgled je bez nedostataka kao što su mjehurići, perforacije, vodene linije, pucanja, loša plastificacija i blokovi ribljeg oka.
2. Fizička i mehanička svojstva uključuju vlačnu čvrstoću i istezanje pri prekidu, što odražava vlačnu sposobnost proizvoda tijekom upotrebe. Ako ovaj artikl nije kvalificiran, vrećica za pakiranje hrane lako će se slomiti i oštetiti tijekom upotrebe.
3. Vlačna čvrstoća i produljenje pri prekidu, odražava sposobnost proizvoda da izdrži napetost tijekom upotrebe. Ako ovaj artikl nije kvalificiran, vrećica za pakiranje hrane lako se slomi i ošteti tijekom upotrebe.
4. Svojstva plinske barijere kao što je propusnost plina (propusnost kisika, propusnost vlage, propusnost zraka).
5. Indeks otpornosti na ulje, otpornost na toplinu, otpornost na hladnoću, srednja otpornost; ovi pokazatelji odražavaju pouzdanost vrećica za pakiranje hrane za zaštitu unutarnje ambalaže.
